Пирожки с рисом, луком и яйцами (ещё одно удачное тесто, которое подходит в холодильнике)

Ингредиенты:

Для теста:

Дрожжи быстрые-1и1/3ч.л.

Мука пшеничная-320гр.

Соль-1и1/3ч.л.

Сахар-2ст.л.

Яйцо куриное-1шт+белок ещё.

Масло сливочное-30гр.

Молоко-120мл.

Начинка:

Рис "Жасмин"-1/2ст(ст.250мл)

Яйца куриные-3шт.

Лук зелёный-50гр.

Масло сливочное топлёное-2ст.л.

Соль-по-вкусу.

Для смазывание:

Желток-1шт.

Молоко-1ст.л.

Как готовить:

Понравилось мне готовить тесто,которое подходит в холодильнике за ночь,вот решила испробовать ещё один вариант теста из книги с рецептами для хлебопечки.Тем более,что рис доставили,что ж не испечь пирожков)))

В теплом молоке растворить дрожжи,всыпать сахар,соль,размешать.

Просеять муку,добавить размягчённое сливочное масло,яйцо и белок,замесить тесто.

Миску обсыпать мукой,выложить в неё тесто и обернуть пищевой плёнкой,убрать на ночь в холодильник.

С утра достать тесто,пусть постоит на столе при комнатной температуре.

Приготовить начинку.

Сварить полстакана риса "Жасмин" как указанно на упаковке,остудить.

Сварить в крутую яйца,почистить и порезать.

Лук вымыть,обсушить,порезать.Все смешать,посолить и добавить топленое сливочное масло,ещё раз размешать.

Тесто разделить на 15 равных частей.

Раскатать скалкой,выложить на каждую лепёшку примерно по 1столовой ложке начинки,защепить края.

Дать пирожкам подойти в теплом месте.

Желток смешать с молоком,смазать пирожки кисточкой.

Выпекать в разогретой до 180гр. духовке 15-20мин.

У нас так холодно и сыро,что я готова печь пирожки хоть каждый день,угощайтесь!