Кукурузные булочки к завтраку

Ингредиенты:

500 грамм кукурузной муки мелкого помола

350 мл минеральной газированной воды

1 пачка разрыхлителя теста

2 яйца

половина средней луковицы

150 мл оливкового масла

4 кусочка вяленых помидор

50 мл масла от вяленых помидор

50 грамм тертого сыра

4 слайса сырокопченого бекона

10 грамм соли

Как готовить:

Просеиваем кукурузную муку и разрыхлитель. Взбиваем венчиком яйца с добавлением соли. Вливаем в муку яйца, минеральную воду, оливковое масло и ароматное масло от вяленых помидор, замешиваем тесто.

Обжариваем нашинкованный лук на оливковом масле до прозрачности, добавляем порезанный бекон и обжариваем 2-3 минуты, помешивая.

Сыр натираем на крупной терке. Помидоры мелко режем.

В тесто добавляем лук с беконом, помидоры, сыр, тщательно перемешиваем.

Из теста формируем булочки и укладываем их в формочки для выпекания. Из данного количества продуктов получилось 13 булочек.

Выпекаем при температуре 220-230 градусов около 20-25 минут.

Эти булочки я пекла по рецепту бездрожжевого хлеба, который предложил Серж Маркович. В оригинале было овощное наполнение хлеба – вместо бекона и вяленых помидор в начинке красовались шампиньоны и болгарский перец, хлеб этот выпекался в прямоугольной форме. Такой необычный кукурузный хлебушек (или поданный порционно булочками) станет идеальным началом дня. Подавайте с пылу с жару со сливочным маслом или мягким творожным сыром к чаю или кофе.