Постные пирожки со свеклой

Ингредиенты:

Вода газированная(Фанта ( можно использовать любую газировку)) — 200 мл

Мука(+ ещё немного для подпыла) — 2 стак.

Сахар коричневый(1 ст. л. в тесто+ 2 ст. л. для начинки — 3 ст. л.

Свекла(средняя, отварная) — 2 шт.

Клюква— 1 горст.

Изюм— 1 горст.

Ваниль(на кончике ножа)

Разрыхлитель теста(0,5 ч. л.)

Сахарная пудра(для посыпки)

Как готовить:

Изюм и клюкву замочить на 5 минут в кипятке. Слить, промыть и обсушить на бумажной салфетке.

В фанту добавить 1 ст. л. сахара универсальный ТМ "Мистраль"

Всыпать муку с разрыхлителем и ванилью.

Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Изюм и клюкву измельчить ножом.

Свёклу натереть на крупной тёрке, и отжать лишний сок.

Смешать свёклу с изюмом и клюквой. Разогреть духовку до 180гр.

Тесто раскатать в тонкий пласт (не более 3 мм). Нарезать на прямоугольники. С одной стороны сделать 3 надреза, а с другой положить начинку.

Сверху, на начинку, насыпать по шепотке сахара.

Сложить тесто пополам. Края придавить вилкой. Выпекать пирожки 20-25 минут. Немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.