Яблоки в тесте

Ингредиенты:

Яблоки - 7 шт. (не крупные)

Тесто:

сахар - 2 ст.л.

масло сливочное - 130 гр

молоко - 150 мл

соль - щепотка

дрожжи сухие - 5 гр (у меня прессованные)

мука - 300 гр

яичный желток (для смазывания)

молоко - 50 мл

сахар коричневый "Мистраль" - 100 гр

Как готовить:

Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину.

По рецепту Светланы М. предполагалось яблоки сначала отварить, а потом еще запечь. Я попробовать отварить, они у меня разварились. Поэтому я делала без предварительной тепловой обработки.

Замесить тесто. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 100 гр муки. Поставить опару в теплое место на 15 минут.

Оставшуюся муку смешать с солью.

В опару ввести растопленное сливочное масло и муку. Замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто поделить на части для удобства.

Каждую часть раскатать в длинный пласт и нарезать на тонкие полоски.

Обернуть яблоки тестом, сделать низ и верх из теста.

Яичный желток смешать с молоком и смазать тесто кулинарной кисточкой. Затем яблоки покатать в тарелке с сахаром. Я брала сахар Кристаллы от Мистраль.

Выпекать в горячей духовке 30 минут при t-180*. По готовности остудить. Яблоки отлично пропеклись. Получилось очень вкусно!