Постная булочка с перловкой

Ингредиенты:

Крупа перловая(отварная) — 1 стак.

Мука ржаная— 2 стак.

Мука пшеничная( 2,5 стак. и ещё немного для подпыла)

Вода(очень тёплая) — 200 мл

Дрожжи(с горкой) — 1 ч. л.

Шпинат(замороженный) — 150 г

Масло оливковое(для смазывания рук)

Семена(подсолнечника) — 100 г

Соль( ) — 1 ч. л.

Как готовить:

В тёплой воде развести дрожжи ( у меня дрожжи которые сразу добавляют в муку и замешивают). Добавить стакан сваренной перловой крупы, перемешать. Всыпать стакан ржаной муки, размешать. Всыпать стакан пшеничной муки, ещё раз перемешать. Шпинат быстро разморозить в микроволновке и добавить к мучной массе, посолить. Добавить по стакану ржаной и пшеничной муки и замесить тесто. Сильно забивать мукой не надо. Тесто должно чуть прилипать к рукам. Разделать тесто на одинаковые булочки около 60гр., смазывая руки оливковым маслом. В тарелку насыпать семена подсолнечника. Каждую булочку окунуть в семена и чуть придавить, для того чтобы семечки лучше держались.Отправляем булочки в духовку на 1,5 часа при температуре 40 гр., для подъёма. Как только булочки увеличатся в объёме, выпекать при температуре 180 гр. 20-25 минут.