Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1 стакан муки

80 мл минеральной воды без газа

5 г дрожжей

1 ст.л. оливкового масла

щепотка соли

НАЧИНКА:

0,5 кг брокколи

8 вареных перепелиных яиц

200 г сметаны

250 г тертого сыра

2 зубчика чеснока

1 яйцо

растительное масло

соль, перец

Как готовить:

Дрожжи разводим теплой водой, добавляем остальные продукты, вымешиваем. Положить в большую миску, накрыть, оставить на 2 часа, обмять и еще на 1 час.

Брокколи разобрать на соцветия, чеснок мелко порезать - обжарить в разогретом масле около 7 мин. Добавить сметану, перемешать - готовить еще 5 мин.

Добавить яйца, сыр, соль, перец, перемешать и снять с огня.

Тесто раскатать в круглую лепешку. На одну половину выложить начинку, другой накрыть, защипать края и смазать яйцом.

Поместить в разогретую духовку до 200 градусов. Время зависит от вашей плиты. В рецепте это 25 мин. Я готовила дольше

У меня немного не получилось накрыть начинку второй половиной теста. Я думаю в след. раз раскатать две лепешки - основание и крышечка.