Тартинки с ветчиной и луком

Ингредиенты:

Для теста:

- мука - 200г

- масло слив. - 100г

- вода - 4 ст.л.

- соль - 1/4 ч.л.

Начинка:

- лук репчатый - 500г

- грудинка копченая - 150г

- яйца - 4 шт.

- сливки 100мл

- сметана - 100г

- слив.масло - 20г

- соль, молотый перец, мускатный орех

Как готовить:

Муку просеять на горизонтальную поверхность, настругать масло, хорошо растереть руками, добавить воду, соль и замесить тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час.

Для начинки лук очистить, нарезать полукольцами.

Грудинку нарезать тонкими полосками.

Грудинку поджарить на сковороде, добавить масло и лук, подрумянить его, снять сковородку с огня и дать массе немного остыть.

Сметану взбить со сливками и яйцами затем смешать с поджаренными луком и грудинкой, солью, белым перцем и мускатом.

Тесто раскатать на доске, присыпанной мукой и вырезать из него 8 кружочков, чуть больше диаметра формочки. Кружочки теста поместить в формочки, обрезать выступающие края.

Наполнить формочки с тестом начинкой, равномерно ее распределив.

Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.