Фламмкухен из Эльзаса

Ингредиенты:

125 грамм воды;

200 грамм муки;

2 ст.л.растительного масла;

150 грамм сметаны 30%;

100 грамм сырокопченого бекона;

150 грамм репчатого лука;

Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Замесить тесто из воды, масла и муки. Раскатать очень тонко(тесто не должно липнуть к рукам).Выложить на противень на пергаментную бумагу.

Смазать тесто сметаной, сверху положить тонко нарезанный лук и бекон.

Выпекать при 250 градусах 20 минут, пока края немного не подгорят.

Пирог надо есть пока он очень горячий.
"Фламмкухен"- "схваченный пламенем" пирог.