Косичка с рыбой

Ингредиенты:

Филе пангасиуса и дрожжевое тесто

На каждую полоску рыбы:

тесто объемом с кулак

Кетчуп кисло-сладкий - 2 ст.л

Сыр Гауда натертый - прибл. 3 ст.л

Приправа, соль, укроп-петрушка,

Раст.масло

Как готовить:

Хочу предложить вариацию на тему: обыкновенные продукты с чуть измененной подачей. Дрожжевое тесто у меня всегда лежит в холодильнике, а тут его остался шарик размером с женский кулак - я его и пристроила :).

Филе порезать вдоль на полоски шириной прим. 2 см. Посыпать любимой приправой.

Тесто раскатать тонким и длинным жгутиком.

Если б ребенок активно не помогал - сделала бы более толковые пошаговые, а так, извините, "на пальцах" рассказываю: посередине лежит рыбка, справа и слева ее окаймляет жгутик теста; жгутики теста сначала переплетаем сверху и снизу вокруг рыбы, а потом создаем из них окантовку вокруг косички.

Аккуратно переносим на противень, смазанный маслом.

Общее время выпекания при среднем огне - прим. 30 мин.: 25 мин. - нижний поджиг и 5 - верхний.

Через 15 мин. после начала выпекания вынуть и смазать рыбу кетчупом.

Готовую косичку вынуть, сверху на кетчуп посыпать натертый на мелкой терке сыр, смешанный с нарезанной зеленью. Поставить на пару минут в горячую духовку с выключенным огнем.

Писать дольше, чем делать :)

Дрожжевое тесто: 0,5 кг муки + 0,5 пакетика дрожжей "саф-момент" (11гр) + 20мл. водки (а лучше деревенского самогона) + 2 ч.л. соли + 1,5 ст.л. сахара + 50 мл. раст. масла + 250 гр. теплой воды. Муку просеять, перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Отдельно перемешать теплую воду, растительное масло и водочку. Соединить все в миске, вымешать, дальше продолжить на столе.Вымешиваю достаточно долго - должно стать гладким, как говорится. Кладу в миску, накрываю льняной салфеткой и ставлю в теплое место. Должно подняться 2 раза, оба раза хорошо обмять. После второго печем.