Пирог с куриной печенью

Ингредиенты:

для теста

150 г маргарина

250 г муки

1/2 ч л соли

1 ч л сахара

1 желток

1-2 ст л сметаны

для начинки

200 г куриной печени(очищенной от пленок)

1 луковичка шалот

1 зубчик чеснока

200 г сливок 33%

1 яйцо

сухие майоран и базилик

1 ст л изюма

1 ст л коньяка

соль-перец

Как готовить:

Измельчаем в процессоре или комбайне муку, соль, сахар и маргарин в крошку, не выключая, добавляем желток и сметану.

Полученным тестом выкладываем дно и стенки формы(24 см), накалываем вилкой и убираем на полчаса(или больше) в холодильник.

Печень пробиваем в блендере в пюре с луком и чесноком, добавляем сливки и яйцо, приправляем сухими травками, солью и перцем, вымешиваем до однородности, добавляем распаренный изюм и коньяк.

В духовке при t 200 выпекаем 10 минут корж, снижаем t до 160, выкладываем на песочную основу начинку и запекаем 25-30 минут.

Подаем слегка теплым или холодным.

Очень нежный получился пирог...