Рыбный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

150 грамм муки;

200 грамм кефира;

2 ст.л. оливкового масла;

3 яйца;

1 ч.л. разрыхлителя теста;

ч.л. соды;

1 ч.л. укропа;

1 ч.л. тмина.

Начинка:

300 грамм филе рыбы;

3 ст.л риса;

1 яйцо;

70 грамм репчатого лука;

Укроп, соль, перец острый.

Для заливки:

5 ст.л. томатной пасты;

3 ст.л. молока.

Для присыпки:

3 ст.л. картофельных хлопьев.

Как готовить:

Для начинки отварить рыбу( у меня филе трески), яйцо, рис (варим все по отдельности). Остывшую рыбу размять вилкой, добавить рис, рубленое яйцо. Лук порезать, пожарить на оливковом масле до готовности и добавить к начинке. Посолить, поперчить, добавить укроп. Начинка готова.

Отдельно смешать жидкие и сухие ингредиенты для теста. Добавить в мучную смесь кефирную и вымешать до однородности. Тесто получается по густоте как на оладьи.

Вылить в смазанную маслом форму примерно 2/3 теста, посыпать картофельными хлопьями и равномерно распределить начинку.

Смешать томатную пасту с молоком и равномерно полить заливкой начинку. Вылить остальное тесто.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут на среднем уровне. Выключить духовку и дать пирогу постоять еще 5 минут.

Очень вкусный пирог с ароматом тмина. Мне больше понравился в теплом виде.