Пирог-запеканка "Неженка"

Ингредиенты:

Тесто:

1,5 стакана кефира

2 яйца

1 стакан муки

1ч.л (неполная) соли

1ч.л.(неполная)гашеной соды

1 пучок укропа

немного сыра(можно без него)

Начинка:

1 небольшой вилок капусты

2 морковки

2 луковицы

растительное масло

соль, перец

Как готовить:

Сначала готовим начинку:

Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами.

Обжарить на масле, добавляя соль и перец по вкусу.

Капусту разобрать на листики и бланшировать в кипящей воде 3 минуты.На каждый листик положить по ложку начинки и свернуть рулетиком.

Теперь пришла очередь теста. Здесь всё очень просто:

Смешать кефир, яйца,муку, послить и добавить соду. Затем добавить в тесто мелко порезанный укропчик. Тесто получается не густое(примерно как на оладьи)

В смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой форму(я брала разъёмную диаметром 26см)положить наши капустные рулетики. Залить их тестом. Сверху немного присыпать сыром и в разогретую духовку примерно минут на 30.Вот и всё. Наша "Неженка" готова.

Экспериментируйте с начинками. Простор для ваших фантазий.