Пирог "Спиралька"

Ингредиенты:

8 листов теста фило круста/хрустящее/

1 ст.л.оливкового масла

для начинки:

картофельное пюре/без жидкости и масла/-1кг.

2 луковицы.мелко нарзанные и поджаренные на олив.масле

60 гр.сыра моцарелла натёртого на тёрке

60 гр. швейцарского сыра натёртого на тёрке

зелень укропа.соль.перец из мельницы

для смазки сверху- немного ол.масла.а затем молока 3.5%

Как готовить:

из данных ингредиентов приготовить картофельную начинку.дать ей хорошо остыть.

расстелить лист теста.несколькими мазками по всей поверхности смазать маслом и накрыть вторым листом сверху

на край по всей длине теста поместить начинку и скрутить плотным рулетом.

сразу же выстелить готовый рулет по кругу/тесто очень нежное и может лопнуть.поэтому лучше выстилать его сразу/начиная с края.

для данного размера формы у меня получилось 4 рулета.

каждый из них я делала по принципу первого. и как бы продолжая первый.выстелила их один за другим по кругу и сошла на нет в центре.

выстилать нужно тесным плотным слоем.

смазать верх пирога маслом и выпекать в прогретой духовке при 180"35-40 минут.за 15 минут до окончания смазать пирог молоком для красивой корочки.

очень хрустящий и быстро съедаемый пирог очень любим в нашей семье!с начинками можно экспериментировать.вкусно с солёным творогом и укропом.с мясом.со шпинатом.можно сделать и со сладкими наполнителями!нам нравится.попробуйте и вы!