Пирог с клюквой и курицей

Ингредиенты:

Тесто:

280 гр муки

0,5 ч.л.соли

180 гр сливочного масла

2 яйца

Начинка:

800 гр нарезанного кусочками отварного мяса курицы

3 ст.л рубленной петрушки

Для молочного соуса:

200 мл молока

50 гр масла

1 ст.л муки

соль, перец

Для клюквенного соуса:

180 гр размороженной клюквы

1 упаковка красного желе для торта

200 мл апельсинового сока

Как готовить:

Тесто:

Смешайте муку с солью и разотрите с маслом

Добавьте яйца

Замесите мягкое тесто

Поставьте его на 30 минут в холодильник

Молочный соус:

Растопите сливочное масло в кастрюле

Добавьте муку

Хорошо перемешайте не снимая с огня

Добавьте молоко

Варите постоянно помешивая, пока соус не станет густым

Перемешайте мясо курицы с молочным соусом и петрушкой

Раскатайте 2/3 тесто и выстелите им круглую форму

Выложите начинку

Раскатайте оставшиеся тесто и нарежьте его полосками шириной 1 см

Выложите поверх начинки полоски в виде решетки

Выпекайте при температуре 180-200 гр 25 минут

Остудите

Клюквенный соус:

Положите клюкву в кастрюлю и влейте 4 ст.ложки воды

Доведите до кипения, варите 2-5 минут

Сцедите жидкость

Разогрейте на слабом огне апельсиновый сок с желе для торта

Добавьте клюквенный сок

Перемешайте

Украсьте пирог ягодами клюквы

Полейте соусом