Киш по-французски

Ингредиенты:

для теста:

250 г муки

125 г сливочного масла

1 яйцо

соль

ок.3 ст.л. холодной воды

для начинки:

250 г куриного филе

300 г жирных сливок

150 г сыра

3 яйца

1 большой пучок зеленого лука

горчица

мед

соль

Как готовить:

1. Холодное сливочное масло мелко накрошить (или натереть) в муку и быстро но тщательно перемешать, чтобы получилась крошка. Добавить щепотку соли и яйцо и замесить тесто, по необходимости добавляя холодную воду. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа (у меня времени не было- положила в морозилку на 30 мин.)

2. Куриное филе порезать на тонкие полоски и замариновать в горчице с медом-отставить мариноваться минут 30.

3. Нарезать зеленый лук.

4. Сливки смешать с яйцами и добавить натертый сыр, посолить.

5. Тесто выложить в форму для запекания и руками разровнять по форме, сделав высокий бортик. Проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в духовку (200гр) минут на 20.

6. Готовый корж остудить, выложить слой зеленого лука, сверху слой маринованного куриного филе и залить все яично-сырно-сливочной смесью. Запекать в духовке 20-30 минут.- до образования румяной корочки.

7. Приятного аппетита.

Очень люблю французскую выпечку, особенно разные пироги. Киш- это французский открытый пирог с начинкой залитой сливками, яйцами и сыром.
Мои мужчины уплели его за обе щеки. Сфотографировать удалось только остатки.
Рекомендую попробовать.