Пирог от Ирочки "Эстафета принята!"

Ингредиенты:

Тесто (повторяю рецепт Ирины)

200г творога

2 яйца

4 ст.л. растительного масла

щепотка соли

1 ч.л. сахара

6 ст.л. муки (с горкой)- 5ст.л для замешивания и 1ст.л для окончательного вымешивания

1 ч.л. разрыхлителя

Начинка

Филе курицы 200г

Кабачок молодой 200г

Перец болгарский желтый и красный - по 1\3 каждого

Сыр твердых сортов - 50г

Груша китайская - половинка

Зелень 2ст.л

Имбирь свежий - пластинка 3-4см, толщ.0,5см

Перец чили свежий - кусочек 4-5см

Соль, перец

Заливка

1 яйцо

100г сметаны

паприка молотая 1\2 ч.л.

сыр тертый для посыпки - 50г

Как готовить:

Творог растереть с яйцами, добавить растительное масло.

Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, солью.

Замесить тесто из всех ингредиентов, убрать его на время приготовления начинки в холодильник.

Начинка:

Филе курицы нарезать ломтиками, обжарить.

Добавить к курице нарезанный соломкой перец, обжарить.

Кабачок, грушу порезать соломкой, сыр кубиками.

Мелко нарезать перец чили и имбирь, измельчить зелень.

Все подготовленные продукты перемешать.

Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики.

Выложить начинку, залить ее сметанно-яичной заливкой.

Отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку.

Выпекаем до красивого румянца, приблизительно 30-40 минут.

Вынимаем пирог из духовки, посыпаем тертым сыром и в духовку еще на 5 минут.

Все! Вкуснющий пирог готов!