Перемяч (беляши)

Ингредиенты:

Тесто:

1л. теплого молока,

4-5 яиц,

2 пакетика сухих дрожжей(Саф-Момент 11гр.),

соль(на глаз)~1ч.л.,

сахар(по желанию).

Начинка:

фарш(говядина или телятина),

лук,

соль,

перец.

Как готовить:

Дрожжи высыпаю в молоко.Замесить тесто из всех продуктов,кроме начинки.Оставить тесто на 40-50 мин.Муку я кладу на глаз.Тесто не должно быть крутым.Пусть постоит часик и можно готовить.

Я беру руками небольшой кусок теста,обваливаю в муке и раскатываю жгут,потом делю на шарики.

Скалкой раскатываю лепешку.

На лепешку выкладываю фарш.

Защипываю.Жарить в глубокой сковороде с большим количеством раст.масла,в кипящее масло кладем перемячи сначала дырочкой вниз.