Пирог с тунцом - EMPANADA DE ATUN

Ингредиенты:

Тесто

400 г муки

100 мл оливкового масла (я использовала обычное растительное)

100 мл белого вина

соль и сахар по вкусу

Начинка

2 банки тунца в собственном соку (прибл. 400 г)

4 небольших помидора,очищенных от кожицы и мелко порезанных

1 большая луковица

2 болгарских перчика

небольшой кусочек горького перца

черный молотый перец,соль,сахар

Как готовить:

В миску высыпаем муку и добавляем раст. масло

Растираем в крошку

Добавляем вино и замешиваем тесто

Положить тесто в пищевую пленку и положить,пока делаем начинку

Начинка

Лук и перец нашинковать полукольцами

Помидоры мелко порезать

В сковороду налить чуть масла и обжарить лук с перцами

Добавить помидоры,соль,перец,сахар

Тушить 15-20 мин

Снять с огня

Добавить тунец (предварительно слить жидкость и разломать на небольшие кусочки)

остудить начинку

Достаем тесто

Делим на 2 одинаковых части

Тесто получается как бы немного резиновое,поэтому намного легче будет раскатывать его между двумя целлофанами

Раскатать 2 пласта

Уложить 1 пласт в форму (предварительно смазать форму раст. маслом)

выложить начинку

Накрыть вторым пластом

Защипать края пирога

Сделать небольшое отверстие в центре для выхода пара

разогреть духовку на 200

Смазать пирог взбитым яйцом

Выпекать 30-35 мин

Очень вкусный пирог. тесто немного напоминает песочное.Попробуйте!