Открытый овощной пирог

Ингредиенты:

Теста гр 300.

1 крупный баклажан(нарезать полукольцами и обжарить с двух сторон до золотистости),

1/3 стебля лука-шалот нарезать колечками.1 крупный болгарский перец желтого цвета нарезать кубиками.

Обжарить лук вместе с перцем 2-3 мин на среднем огне,на том же масле,что обжаривались баклажаны.

3 крупных твердых помидора нарезать колечками.

соль и перец по вкусу,

2-3 ст л постного майонеза,

рубленая зелень укропа,

50 гр сыра тофу.

Растительное масло(любое)-3 ст л.

Как готовить:

См рецепт"Пирожки из ничего"на моих страницах.Теста гр 300.

Бумагой для выпечки выстелить лист.

Смазать лист растительным маслом.

Тесто раскатать и выложить на бумагу,сформировав бортики.

Проколоть вилочкой по всей площади.

Раскрошить тофу.

Выложить остывшие баклажаны.,плотными рядами,посолить и поперчить.

Сверху-лук с перчиком,

Пришла очередь помидоров.Их выкладываем такими же плотными рядами,как и баклажаны,

Смазываем майонезом,посыпаем измельченной зеленью укропа и отправляем в духовку,разогретую до180 гр на 25-30 мин.

Подать можно в горячем(но чуть остывшем)виде,в холодном.Все равно вкусно.
Это подарок к посту.Буду рада,если придется по вкусу.нам пришелся.