Слоёная кулебяка с рыбой

Ингредиенты:

1 уп слоёного теста (400 г)

1 яйцо

600 г филе телапии

2 ст л лимонного сока

4 ст л панировочных сухарей

соль

перец

Как готовить:

Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре.

Филе рыбы вымойте, сбрызните лимонным соком, приправьте солью, перцем.

Тесто раскатайте в прямоугольник.

Рыбу присыпьте сухарями и выложите на тесто. Тесто заверните и защипите (или защипайте?) края.

Сделайте несколько проколов вилкой.

Взбейте яйцо и смажьте им пирог.

Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите кулебяку.

Выпекайте при 175 градусах минут 25-30.

Приятного аппетита!

Рецепт печатался в подборке "Звёздные рецепты Александра Селезнёва" и предполагал использование филе лосося и приготовление соуса. Естественно я всё поставила с ног на голову, использовала не ту рыбу, а соус делать не стала, т к мой студент не стал дожидаться его приготовления и быстренько оприходовал с приятелями... Угощайтесь!
Соус по просьбам трудящихся: Разогрейте в кастрюле сл масло (20 г), присыпьте мукой (20 г) и пассируйте 1 мин. Долейте помешивая 200 г сливок и 300 мл овощного бульона, варите 10 мин. Убавьте огонь и подмешайте яичный желток. Приправьте лимонным соком, солью, перцем и сахаром. Укроп (30 г) нашинкуйте. Смешайте 3 ст л белого винного уксуса, 1 ст л мёда, 3 ст л оливкового масла. В тёплый соус добавьте укроп.