Маина (№ 3)

Ингредиенты:

для теста:

200 гр.сл.масла

200 гр.сметаны

немного соли

400-450 гр.муки

начинка:

200 гр.печени/пожарить и крупно смолоть в блендере/

300 гр.куриного филе/отварить со специями и нарезать мелкими кусочками/

1 мелко нарезанная луковица/пожарить на сл.масле/

масло для жарки

соль.чёрный перец из мельницы

немного тонкой лапши/200 гр./отварить и заправить сл.маслом

желток+несколько капель ледяной воды для смазки.

Как готовить:

масло натереть на крупную тёрку.смешать со сметаной и солью.добавить муку и замесить тесто.разделить на 2 части.скатать в колобки.обернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.а лучше на сутки.

из данных ингредиентов приготовить начинку смешать печень.филе и жареный лук.

раскатать тесто толщиной 0.5 см.придав ему форму прямоугольника.от более длинного края отступить 4 см. и выстелить бороздкой половину мясной начинки.рядом выстелить половину лапши.подогнуть внутрь короткие края прямоугольника и завернуть маину рулетом со стороны.где мы делали отступ.для удобства я помещаю раскатанное тесто на пекарскую бумагу и заворачиваю маину с её помощью и с её же помощью перемещаю на противень застеленный другим листом пекарской бумаги.

ту же операцию проделываем со вторым куском теста.

готовые рулеты слегка надрезать острым ножом/я использую нож для нарезки пиццы/на порционные куски и смазать желтком.

выпекать маину в прогретой духовке при 180" 30 минут.до золотистого цвета.

поверьте.это очень вкусно и совсем не сложно!Нам очень нравится!попробуйте и вы!