Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Ингредиенты:

Начинка:

1 куриная грудка

пакет брокколи

10 свежих шампиньонов

половина луковицы

Тесто:

250г муки

120г масла

3 яйца

3 столовый ложки воды

Заливка:

250г сливок

200г тертого сыра (пармезан)

2 яйца

Как готовить:

Начинка

Порезать шампиньоны, слегка обжарить их с луковицей. Добавить отварные курицу и брокколи, посолить, поперчить, обжарить несколько минут. Отложить.

Тесто

Масло порубить, смешать с мукой, водой и яйцами. Очень тщательно вымесить руками, по необходимости добавляя муку. Завернуть готовое тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут и больше.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Заливка

Взбиваем миксером сливки, сыр и яйца.

Тесто раскатать, выложить в форму, соорудив высокие бортики, разровнять начинку, аккуратно залить ее сливочно-сырной смесью и поставить выпекаться.

Через 25-30 минут пирог готов.

В рецепте не было совсем соли, но я лично подсолила начинку и заливку. Можно еще добавить всяких трав. Кому что нравится=)
А еще будет немного поострее, если в заливку добавить майонеза.