Овощной пирог из слоеного теста

Ингредиенты:

500 г. слоеного бездрожжевого теста

200 г. замороженной цветной капусты

200 г. замороженной брюссельской капусты

200 г. замороженной капусты кольраби

100 г. замороженной стручковой фасоли

1 шт. лук репчатый

2 ст.л. растительного масла

1,5 ст.л. крахмала

1 шт. яйцо (для смазки)

50 г. сыр "Российский" (у меня не было, поэтому использовала пармезан)

соль, перец по вкусу

Как готовить:

овощи разморозить

лук очистить, порезать полукольцами.

разогреть в сковороде растительное масло

обжарить лук, 4 мин.

добавить овощи, готовить примерно 10 мин.

переложить обжаренные овощи на блюдо

добавить крахмал, посолить, поперчить. Овощи должны остыть до комнатной температуры.

на присыпанный мукой стол раскатать тесто слегка, так, чтоб получилась квадратная форма (это основание пирога)

из оставшегося теста вырезать 4 полоски шириной 2,5 см (чуть длиннее основания)

края основания смазать яйцом, положить бортики так, чтобы концы заходили один на другой.

основание наколоть вилкой. Бортики не прокалывать!

овощную начинку уложить равномерно на основание

яйцом смазать бортики

сыр натереть на терке

посыпать овощи

выпекать при 200 градусов около 20 мин.

В качестве начинки для этого пирога можно использовать любые овощи. При подборе ингредиентов руководствовались исключительно эстетическим соображением и своим вкусом.
Подавать горячим!