"Здравствуйте, дачники! Здравствуйте, дачницы!" - закусочный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Дрожжи свежие-25гр.

Сахар-0.5 ст л

Вода тёпл-4 ст л

Яйцо-1 шт

Соль-0.5 ст л

Кефир-250 мл

Растит масло-100мл

Мука-примерно 3.5 стакана( по 250 мл)

Для смазывания пирога:

Яйцо-1 шт

Начинка:

Зелёный лук-6-8 шт

Зел чеснок-5-6 пёрышек

Щавель-горсть

Укроп, петрушка-по вкусу

Яйцо вкрутую-4 шт.

Курица отварная-150 гр

Мука для обвалки курицы-1 ст л

Сметана( майонез)-1-1.5 ст л

Перец чёрн молотый-по вкусу

Как готовить:

Вчера притащили с дачи целый мешок всякой-разной вкусной и полезной травки. Немножко пошло на салат, немного осталось на зелёный борщ. А из ещё немножко я решила сделать пирожки. Замесила тесто

Ну что тут скажешь--женщина -существо непостоянное и непредсказуемое. В общем, пока готовила начинку, передумала печь пирожки. а решила испытать своё тесто в пироге. И Вы знаете, результат меня обрадовал...

Для начинки мелко искрошила всю траву--что на душу легла-укроп, петрушку, зел лук и перья чеснока, ну, и даже щавель. Ещё хотела отправить туда и мяту, но, честно, побоялась..

В холодильнике в бульоне плавал небольшой кусочек куриного филе. Я его выловила и тоже измельчила, а затем чуток обжарила на капельке раст масла, обваляв кусочки в муке.

Яйца сварила вкрутую и также меленько порезала.

Всё это дело перемешала, присолила, хорошо поперчила и заправила сметанкой. Не много--так, чтобы только кучи держалось

Вот, начинка и готова. Удивил меня в ней щавель. Я ожидала, что будет кисло, а он так вписался в компанию продуктов-просто ах!

К тому времени и тесто поспело. Я его ещё раз хорошо вымесила и отщипнула манюсенький кусочек--это, чтобы потом над готовым пирогом немного повыпендриваться.

Тесто разделила на 2 части. Нижняя д б немного толще, чем верхняя-ведь ей прийдётся держать на себе начинку. Укладывала пласты на смазанный растит маслом противень при помощи скалки. Слой теста, начинка, и опять-тесто.

Верхний пласт нужно постараться подвести под нижний--чтобы не было видно шва, и хорошо закрепить. Ну вот, когда пирог стал более-менее на что-то похож,-на расстойку его в тепло. А я тем временем поизвращалась с цветочками для украшения. Обычно этими делами у меня занимается старшая дочь, но сегодня я дома совсем одна--так что, это моя проба пера--уж не обессудьте! В тесто, оставшееся для украшения я подмешала ещё немного муки, чтобы оно было покрепче.

Поднявшийся пирог смазать взбитым яйцом, затем сверху " приклеить" цветочки, и их тоже смазать яйцом. Для срединок у моих ромашек( хочется надеяться, что это именно ромашки) я использовала кусочки моркови.

Ну, вот и всё. Честно говоря, мне кажется, что писАть гораздо дольше, чем готовить... Выпекать пирог при т-ре 165-170 град порядка 17-20 мин. Я ориентировалась так же, как и в своих пирожках-рогаликах-по цвету. Ну, и потом, на всякий случай , прибавила минутки 3-4 --пирог всё-таки.

Готовый прикрыла полотенчиком прямо на листе--чтобы корочка не подсохла.

Пробу снимала, когда он немного остыл. Ну, в общем , что сказать? Мне понравилось и тесто, и начинка. Теперь буду дальше экспериментировать..

Очень нежный получился пирожок-мягусенький. А начинка- на удивление сытная--как раз для дачников