Пирог из теста на сметане с луком и яйцом. Пресный пирог

Ингредиенты:

Мука пшеничная 500-600гр.

Сметана 20% 300гр.

Масло сливочное (растопленное) 180гр.

Соль 1ч.ложка.

Начинка:

Лук зелёный большой пучок.

Яйцо куриное варёное 5шт.

Масло сливочное 100гр.

Соль, перец.

Для пирога с черешней и жимолостью:

По пригоршни черешни и жимолости.

Сахарный песок 2ст.ложки.

Крахмал 2ч.ложки.

Желток для смазывания пирога.

Как готовить:

Для теста: смешать сметану, масло, соль и муку, вымесить сначала в миске лопаткой, а после на столе. Убрать в пакет и в холодильник на 30минут.

Тем временем приготовим начинку: помоем лук и обсушим его. Мелко нарежем.

На сковородке разогреем сливочное масло и потушим лук пару мину.

Яйца очистить от скорлупы и мелко нарезать, добавить их в ОСТЫВШИЙ ЛУК (иначе желток раствориться и вы его не почувствуете в начинке)

Раскатать тесто (из этого количества получается 2 большие лепёшки как у меня или 4 средние!) в овал толщиной 5-7мм. На половину выложить начинку, не доходя до края 1-2см. Накрыть второй половиной теста, придав форму полукруга. Красиво защипнуть край.

Проткнуть верх пирога вилочкой и смазать яичным желтком.

Выпекать в разогретой до 200град духовке минут 45-час. До румяной корочки.

Дать немного остыть и подавать к столу.

Для пирога с черешней: освободить ягоды черешни от косточек, смешать в миске черешню и жимолость, всыпать крахмал и сахарный песок. Далее всё, как и с луковым пирогом!

Очень вкусный пирог, тесто рассыпчатое, слоёноё, много начинки!!! На ужин с кусочком печёной курочки самое то! Ну, а про дует с молоком я вообще молчу 
Надеюсь, этот простой, но очень вкусный рецепт Пирога, найдет на сайте своих поклонников! 
Начинка может быть абсолютно любая: капуста с яйцом, грибы, фрукты-ягоды… у меня осталась половина теста, так что у меня ещё всё