Лепешки с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Тесто:

Кефир/Тан = 500мл

Мука = сколько получится

Сода = 1 ч.л.

Соль

Начинка:

Сулугуни домашний = 400-500 гр

Творог обезжиренный (не сухой) = 100-200 гр

Зелень (укроп, кинза, зеленый лук)

Как готовить:

Замесить тесто из теплого кефира, муки, соли и соды. Хорошо его вымесить (минут 10-15), накрыть и оставить минут на 30-40.

Приготовить начинку: смешать тертый или измельченный в мясорубке сулугуни с творогом и зеленью.

От теста отрывать кусочки как на пирожки (диаметром см 5), раскатать, в центр положить 1 ст.л. (большую :) ) начинки, собрать края в узелок, и руками разровнять узелок обратно в лепешку толщиной 8-10 мм.

Жарить на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Очень многие смазывают горячие лепешки маслом, я - нет ))