Пирог с говядиной и луком

Ингредиенты:

тесто:

мука 400 гр.,

сметана 200 гр.,

масло сливочное 200 гр.,

яйца 2 шт.,

соль 1 ч.л.,

шафран,

водка 1-2 ст.л.

---------------------------

начинка:

говядина отварная 800 гр.,

лук 2 большие шт.,

лучок зелёный,

сахар 1 ч.л.,

бульон мясной 100 мл.,

масло раст. 1 -2 ст.л.,

соль,перец.

Как готовить:

Добрый день!

Любите ли вы пироги,

где много начинки и мало теста?

Мы-очень...

Из муки,сметаны,растопленного сливочного масла,

соли и яиц(один белок отставим в сторонку)

замесим тесто,

добавим шафран,разбавленный в водке,

вымесим и поставим в холодильник на час-другой.

Тем временем приготовим начинку:

варёное мясо пропустим через мясорубку.

В раст.масле обжарим лук,

порезанный кубиками и присыпанный сахаром.

Соединим мясо с жареным луком,

зелёным лучком и бульоном,

приправим,начинка готова.

Разделим тесто на две части.

На подпыл нам понадобятся ещё 2-3 ст.л. муки.

Раскатываем одну часть,

складываем её пополам и раскатываем снова.

Повторяем такую операцию пару раз.

Выкладываем слой теста на противень,

покрытый пергаментом.

Сверху распределяем начинку(богатым таким слоем).

Со второй частью теста поступаем точно так же,

как и с первой.

Закрываем ею начинку и,как следует,защипываем края.

Сделаем вилкой много дырочек на крышке,

смажем белком и отправим в разогретую до 200° духовку

до золотистого цвета,25- 30 минут,готово!