Пирожок с зеленым луком

Ингредиенты:

ОСНОВА:

Лаваш армянский 2 листа.

Сливочное масло 1 ч/ложка.

СОУС:

Яйцо 1 шт.

Сметана 2 ст/ложки.

Смесь французских трав.

Кайенский перец.

Соль.

НАЧИНКА:

Яйца 4 шт.

Брынза 4 ст/ложки.

Творог зерненый 4 ст/ложки.

Лук зеленый 150 гр.

Оливковое масло.

Соль, смесь перцев.

Как готовить:

Для соуса все ингредиенты взбить венчиком.

Яйца отварить вкрутую.

Лук мелко нарезать...(или как меня научили...НАСТРИЧЬ НОЖНИЦАМИ). :)))

Затем обжарить его в оливковом масле буквально пару минут.

Яйца остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Смешать творог, брынзу, яйца и лук...добавить специи.

Форму для запекания...у меня для террина...смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее лист лаваша так, что бы концы листа свисали.

Затем промазываем соусом и кладем часть начинки.

Второй лист разрезаем пополам, каждую половинку складываем вдвое...один свернутый листок кладем поверх начинки.

Смазываем соусом, затем еще одну часть начинки и снова лист лаваша....и соус.

Далее выкладываем остатки начинки, накрываем кончиками лаваша, которые свисали с формы и смазываем остатками соуса.

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем в течении 20-30 минут.

Пирожок должен хорошенько подрумяниться.

Далее переворачиваем форму, убираем ее...пирог не прилипает.

Режем на порции и подаем...к столу.