Сицилийский картофельный пирог

Ингредиенты:

1,3 кг.-картофеля

200 гр.- сырокопченой ветчины

250 мл. - молока

100 гр.-сл.масла

4 яйца

1 ч.л. - приправы ароматный чеснок

200 гр.-тертого пармезана

6 кусочков салями

200 гр. - сыра гауда

3 веточки петрушки

3 веточки тимьян

50 гр.- хлебных крошек

Как готовить:

Сыр нарезать кубиками, салями длинными полосками. Петрушку и тимьян мелко порезать. Ветчину порезать кубиками и обжарить на сухой сковороде но золотистой корочки. Картофель отварить, размять в пюре, добавить горячее молоко и сл.масло, и приправу чеснок. Добавить в пюре яйца, пармезан, гауду, зелень, салями, ветчину. Перемешать.

В форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, низ и бока. Дно посыпать хлебными крошками, выложить картофельную массу в форму, сверху присыпать оставшимися крошками,чуть вдави их. Духовку разогреть до 190-200 градусов и поставить выпекать на 10 минут, до появления золотистой корочки, выключить духовку и оставить в ней пирог еще на минут 10.