Рыбный пирог-запеканка с рисом

Ингредиенты:

Тесто:

150 гр. масла (маргарина)

3 столовые ложки молока

примерно 1 стакан с горкой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

щепотка соли

Начинка:

стакана риса (у меня золотистого)

пучок укропа

1 банка консервированной рыбы (у меня горбуша)

специи

Заливка:

3 яйца

стакана молока

1 чайная ложка разрыхлителя

4 столовые ложки майонеза

5 столовых ложек муки

соль, перец

Как готовить:

Отварить рис и остудить.

Приготовить тесто. Масло растопить. В растопленное масло добавить молоко, соль, разрыхлитель, муку. Замесить мягкое тесто. Тесто выложить в форму и сделать бортики.

Приготовить начинку. Рыбу размять. Смешать рис, рыбу, укроп и специи.

Начинку выложить на тесто.

Приготовить заливку. Смешать яйца, молоко, майонез, разрыхлитель, соль, перец и муку.

Заливку вылить на начинку.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.

Вкусен и в горячем и в холодном виде.

Вкусен и в горячем и в холодном виде.
Вместо консервированной рыбы можно взять любую свежую.