Вкусный морковный пирог или киш из моркови с грибами

Ингредиенты:

Для тестяной основы:

175 г муки ( 1 1/3 стакан*)

0.5 ч.л. соли

100 холодного сливочного масла или маргарина кубиками

1 яйцо

Для морковно-грибной начинки

200 г тертой моркови

300 г свежих грибов

1 ст. л. Растительного масла

100 мл / половина стакана / мелко порезанной свежей петрушки

2 больших яйца

200 мл сливок или молока

соль

черный перец

Как готовить:

Приготовление теста для морковного пирога

В кухонном комбайне перемешайте соль и муку. Добавьте кусочки масла и разотрите его с мукой в крупку. Добавьте яйцо и замесите тесто.

Скатайте из теста шар и руками распределите тесто по форме для пирога диаметром 24 см.

Поместите форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Проткните тестяную основу в некоторых местах вилкой, и выпекайте в предварительно подогретой до 200°С духовке в течение 10-15 минут.

Приготовление начинки для морковного пирога

Натрите морковь на крупной терке. Ополосните грибы и порежьте на кусочки.

Разогрейте масло и обжарьте на нем грибы и морковь. Слегка посолите и припускайте на слабом огне в течение 5-7 минут, пока морковь не размягчится. Снимите с огня и добавьте нарезанную петрушку, поперчите.

Смешайте яйца со сливками или молоком и небольшим количеством соли и черным перцем.

Разложите грибы и морковь на тестяной основе, затем залейте яично-сливочной смесью.

Запекайте в течение еще 25-30 минут, пока заполнение морковный пирог не приобретет легкую золотистую корочку.

Остудите морковный пирог и подавайте к столу