Плюшка сырная

Ингредиенты:

Тесто:

примерно 400 гр. муки

6 г. сухих дрожжей

125 мл молока

2 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

50 гр. масла

100 гр. сметаны

1 яйцо

75 гр. сыра

Начинка:

100 гр. твердого сыра

2 уп. по 100 гр. плавленого сыра (типа «Дружба», «Янтарь»)

50 гр. растопленного масла

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль, слегка взбитое яйцо, натертый на мелкой терке сыр, сметану и муку. Тесто должно быть эластичным и «не приставать» к рукам. Дать тесту подняться в 2-3 раза.

Для начинки сыры натереть на крупной терке.

Тесто раскатать в прямоугольник, смазать растопленным маслом. На тесто выложить сыры. Свернуть рулетом. Рулет порезать на кружочки по 4-5 см.

Форму смазать маслом. Кусочки рулета сложить в форму вертикально.

Оставить на 15-20 минут. Смазать оставшимся маслом.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (ориентироваться по своей духовке).