Фокачча фаршированная

Ингредиенты:

мука пшеничная около 225 гр.,

манка мелкая 25 гр.,

вода тёплая 150 мл.,

мёд жидкий 1 ч.л.,

дрожжи свежие 9 гр.(сухие-1/2 ч.л.),

соль морская 1 ч.л.,

масло оливковое 1/2 +2 ст.л.,

ветчина- Прошутто 4 шайбы,

сыр -Моцарелла 125 гр.,

базилик.

Как готовить:

Добрый день!

Предлагаю на ужин откушать итальянскую,

фаршированную ветчиной и сыром ,лепёшку!

В ёмкости с тёплой водой распускаем мёд и дрожжи.

В другой ёмкости соединяем муку с манкой,

вливаем воду с дрожжами,

замешиваем мягкое и послушное тесто.

Ставим его в тепло на два часа(минимум).

Затем вымешиваем ещё раз и переносим на пергамент

(руки нужно смазать оливковым маслом),

формируем руками лепёшку толщиной около 1 см.

Ставим в тепло на 30-40 минут,

затем "топаем по ней пальцами",посыпаем солью

и ставим в разогретую до 180° духовку

на 15 минут,затем вынимаем

и разрезаем(осторожно,не обожгитесь!)вдоль пополам,

смазываем каждую лепёшку оливковым маслом ,

на нижний слой кладём Пармскую ветчину,

листики базилика и моцареллу,

закрываем второй половинкой

и допекаем при той же температуре 5- 10 минут,всё!