Киш с лососем, черри и моцареллой (максимально облегченный вариант)

Ингредиенты:

Тесто:

300 г обезжиренного творога

200 г муки

50 г отрубей

1 яйцо

1 чл соли

0,5 чл сахара

Начинка:

Филе лосося (у меня кижуч) – 600 г

Томаты черри – 250 г

Моцарелла 10% - 150 г

Заливка:

Домашний сыр 4% - 250 г

3 яйца (только белки)

Крахмал – 1 ст л

Соль, перец

Дополнительно:

Форма для тарта диаметром 30 см со скошенными краями (ну это в идеале конечно).

Как готовить:

Для теста смешать просеянную муку, отруби, творог, яйцо, соль и сахар.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Филе лосося нарезать крупными кубиками, черри пополам ( или на четвертинки), моцареллу мелкими кубиками.

Для заливки смешайте в блендере домашний сыр, яйца, крахмал, основательно посолите и поперчите.

Духовку разогреть до 200 гр.

Форму смазать маслом и присыпать мукой.

На припыленной мукой поверхности раскатать тесто по размеру формы, выложить его в форму прижать ко дну и по краям, наколоть вилкой.

Распределить по дну кусочки кижуча, моцареллы и черри.

Залить заливкой.

Выпекать на нижнем уровне духовки 15 мин – так нижняя корочка получится хрустящей.

Понизить температуру до 150 гр и выпекать еще 40 – 50 мин.

Подавать можно как горячим, так и холодным.