Булка "Маргарита"

Ингредиенты:

тесто:

вода тёплая 200 мл.,

мёд жидкий 1 ч.л.,

дрожжи свежие 15 гр.,

соль 1 ч.л.,

масло оливковое 1 ст.л.,

мука цельнозерновая 50 гр.,

мука пшеничная около 300 гр.

начинка:

помидоры средние 4 шт.,

сыр Моцарелла 125 гр.,

листья базилика,

базилик сушен.,

паприка красная,

масло оливковое 1 ч.л.

Как готовить:

Добрый день!

Любите ли вы пиццу Маргарита?

Тогда и эта булка понравится вам обязательно.....

В тёплой воде с мёдом распускаем дрожжи,

оставляем на 10-15 минут.

В ёмкости смешиваем 250 гр.пшеничной

и всю цельнозерновую муку,

добавляем соль и делаем лунку.

Вливаем в неё воду с дрожжами,вымешиваем тесто,

добавив оливковое масло и,если нужно,пшеничной муки.

замешиваем мягкое и послушное тесто,

ставим в тепло на два часа.

У томатов снимаем кожицу,положив их на минуту в кипяток

(надрезав накрест),а затем в холодную воду.

Помидоры разрезаем поперёк пополам,

вынимаем ложкой серединки

(они нам здесь не нужны) и присыпаем чуть солью.

Сыр нарезаем большими кусочками.

Листики базилика промываем и обсушиваем.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 7 частей,

раскатываем каждую в лепёшку,

в центр кладём по 1-2 листикам базилика,

обсушенную бумажным полотенцем половинку помидора,

заполняем её кусочками сыра,плотно зажимаем края.

Так поступаем со всеми лепёшками.

Выкладываем булочки плотно друг к другу в форме цветка

на покрытый пергаментом противень.

Оставляем в тепле на полчаса,

затем смазываем оливковым маслом

и посыпаем сушёным базиликом и красной паприкой.

Ставим в разогретую до 200° духовку на 25-30 минут.

С салатом или просто с чаем вкусно!