Лахмаджун. Турецкие лепешки

Ингредиенты:

Тесто:

250 мл теплой воды

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

500 г муки

********************

Начинка:

350 г мясного фарша

соль

перец (красный и черный)

1 большой красный помидор

1 луковица

75 г сливочного масла

пучок петрушки

1 ч.л. паприки

+

молоко для смазывания теста перед выпеканием

Как готовить:

В воде растворить соль, сахар, дрожжи, дать немного постоять, добавить постепенно всю муку и замесить тесто, по необходимости можно добавить еще немного муки, замесить тесто. Поставить в теплое место подходить минут на 40-50.

Поднявшееся тесто разделить на несколько частей, скатать в шарики

Нарезать мелко помидор, лук и зелень петрушки

В фарш добавить соль, перец, сливочное масло и мелко нарезанные овощи. Хорошо перемешать

Каждый шарик раскатать в лепешку

Выложить лепешку в форму для выпечки и смазать сверху молоком

Такие лепешки в Турции очень популярны и их подаю в каждом ресторане и кафе. Их часто заказывают посетители. Готовятся они очень просто и достаточно быстро. Подавать Лахмаджун можно с йогуртом, овощами или салатом.