Пицца с соусом из каперсов и вяленым мясом

Ингредиенты:

Для теста:

пакетики дрожжей быстродействующих,

молоко - 150 грамм,

ст. л. сахара,

мука - 2 стакана,

яйцо.

Для соуса:

сметана - 2 ст.л.

чеснок - 2 зубчика,

каперсы - 10 шт.

Начинка:

грибы шампиньоны - 200 г.,

вяленое мясо - 100 г.,

помидоры черри - 7 шт.,

пармезан,

итальянские травы.

Как готовить:

Готовим тесто: дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и двумя столовыми ложками муки, заливаем тёплым молоком и оставляем на полчаса. Через полчаса видим, что опарка наша вся вздулась и распышнела) Бросаем туда яйцо и остальную муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, не приставать к рукам. Упаковываем его в пищевую плёночку и ставим в тёплое место. Я оставляю где-то на час. Тесто увеличится в 2,5-3 раза. Из этого количества у меня выходит две пиццы. Делим тесто пополам и раскатываем тонко-тонко, толщина миллиметра два. Смазываем противень маслом и перекладываем тесто на него.

Готовим соус: блендером тщательно смешиваем сметану с чесноком, потом добавляем каперсы и слегка пробиваем. Обильно смазываем соусом основу из теста.

Начинка: грибы моем, режем, обжариваем. Выкладываем на тесто с соусом, следом кладём тонко нарезанное вяленое мясо. Черри режем на 4 части и распределяем по пицце. На мелкой тёрке натираем пармезан и не жадничая посыпаем пиццу. Сверху слегка присыпаем итальянскими травами и в духовку. Печём 20 минут на среднем огне.

Пицца получилась необычная и очень вкусная. Муж всякую новизну терпеть не может, полпиццы съел, нахваливал, потом узнал, что там каперсы, напрягся, но жевать не перестал))) вот так и ушла пиццуля быстро и легко)