Запеченный Сыр Бри в тесте с клюквенной начинкой

Ингредиенты:

Сливочного масла 1ст. л.

Лук средний1шт.

Чеснок 1 зубчик.

Сахар 1 ч. л.

Приправа французских трав 0.5 ч.л

Сушеная клюква 40гр.

Шампанское сухое 50 мл или белое сухое вино

Слоеное тесто 500гр

Сыр Бри 1головка - 250 гр

Желток 1шт.

Как готовить:

Растопить масло в сковороде. Добавьте лук, чеснок, сахар и французские травы.

Жарить до слегка золотистого цвета, 15 минут. Добавить клюкву и жарить еще 1 минуту. Добавить шампанское, довести до кипения и выпаривать около 2-3 минут. Снять с огня и перемешать добавить соль. Переложить в миску и охладить начинку.

На слегка посыпанной мукой поверхности из теста вырезать 2 круга 20см. На один круг положите сыр, разрезанный вдоль. На сыр выкладываем начинку и закрываем второй половинкой сверху.

Тесто вокруг сыра смазываем желтком. Накрываем второй частью теста, обжимаем вокруг сыра и формируем пирог.

Смазываем всю поверхность пирога яйцом. И отправляем в духовку.

Выпекать при температуре 200 гр. 20-25 минут до золотистого цвета. Разрезать лучше , когда пирог остынет.