Пирог с сайрой

Ингредиенты:

Для теста:

200 г муки

100 г маргарина (у меня масло)

3 ст.л. сметаны

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

Для начинки:

3-4 пера зеленого лука

1 банка сайры

Для заливки:

200 г сметаны

4 яйца

1 пучок укропа

1 ст.л. муки

Как готовить:

Растопить маргарин, добавить сметану, соль, разрыхлитель. Всыпать частями муку.

Замесить мягкое тесто, скатать в шар, обернуть пищевой пленкой, убрать на полчаса в холод (если нет времени, можно не убирать).

С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой, перемешать с рубленым зеленым луком.

Для заливки нужно взбить яйца, перемешать их со сметаной и мукой, снова все взбить.

Раскатать тесто тонким (не более 1,5 см толщиной) пластом (я запекала в форме), сделать бортики, наколоть тесто вилкой в нескольких местах, выложить ровным слоем начинку из рыбы с луком и равномерно полить ее приготовленной заливкой.

Посыпать сверху рубленым укропом.

Готовится пирог в разогретой до 200* духовке 45 минут.

Вкусен как в горячем, так и холодном виде.