Timbale - праздничный итальянский пирог

Ингредиенты:

Начинка:

350 г говядины;

2 моркови;

1 луковица;

50 мл красного сухого вина;

2 ст. л. томатной пасты;

растительное масло для жарки;

соль, перец - по вкусу;

200 г пасты фарфалле триколор.

Тесто:

450 - 500 г муки;

0,5 ч. л. разрыхлителя;

0,5 ч. л. соли;

200 г сливочного масла;

1 яйцо;

2-3 ст. л. сметаны.

Соус:

50 г сливочного масла;

3 ст. л. муки;

0,5 литра молока;

1 яйцо;

1/3 ч. л. соли.

Как готовить:

См. пошаговое описание.

Интересно, подают ли в ресторанах подобный пирог?.. Но я уверена, что Тимбале займет достойное место на Вашем праздничном столе, если Вы любите итальянскую кухню. Пирог очень эффектный как снаружи, так и внутри; а еще очень вкусный и сытный. Гости будут им очарованы и обязательно попросят рецепт! Фигурки на крышечке пирога могут быть и в поздравительном варианте, так что имеется место для фантазии. Угощайтесь!