Пирог заливной с сосисками и капустой «Доброе утро, родной»

Ингредиенты:

1. Яйца-3 шт. отборные

2. сметана 10%-250 мл

3. масло растительное-2 ст. ложки

4. мука кукурузная-6 ст. ложек

5. мука пшеничная-3 ст.ложки

6. сахар-2 чайных ложки

7. паприка сладкая молотая-1 чайная ложка

8. соль по вкусу

9. разрыхлитель-0,5 чайной ложки

10. для начинки:

11. капуста молодая-1 некрупный вилок

12. сосиски-8 шт.

13. сыр пошехонский-50 г

14. сыр пармезан тертый-2 ст.ложки

15. укроп и зеленый лук-по пучку небольшому

16. кукуруза-пол банки

Как готовить:

1. Начнем с начинки. Капустку тонко нашинкуем, чуть присолим и чуть перетрем-слегка-только , чтоб обмякла-сок нам не нужен! Смешаем капусту с мелко шинкованной зеленью, добавим тщательно обсушенную кукурузу , нарезанный брусочками сыр и сосиски кружочками. Сосисок можно и побольше-хуже не будет! Перемешаем -и готово!

2. Яйца взобьем миксером с сахаром и солью в пену. Подливая масло, взобьем массу в крем. Аккуратно просеем муку с разрыхлителем в миску, вольем сметану, всыплем паприку и размешаем. Затем порциям вмешаем яичный крем. Легкое и пушистое тесто аккуратно нальем в подготовленную форму слоем в палец толщиной. Выложим и разровняем начинку, присыплем сыром, зальем остатками теста, распределим его равномерно-просто покачивая форму- и посыплем сверху кунжутом.

3. Печем пирог в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, после чего нагрев снижаем до 180 и печем еще с полчаса-до подрумянивания и выхода спички из пирога совершенно сухой

Дать немного остыть в духовке и снять на решетку. Вкусен в теплом и холодном виде!

А еще мы любим заливные пироги! И вообще любим-и на завтрак! Дети- потому, что это вкусно, папа-потому что я пекла, а я-потому что заливной пирог и холодным идет хорошо, и разогреть его-дело секундное. А это делает такие пироги желанными гостями на утреннем столе! Начинки можно варьировать до бесконечности, попробуйте и такую! Салат из капусты с кукурузой мои мальчишки очень любят, а ж от сосисок сроду не отказывались. Можно посыпать и верх пирога сыром-но уже ближе к концу выпечки. А мы любим кунжут!