Постный пирог с морковкой и солёными грибочками

Ингредиенты:

Тесто:

Тёплая вода -1,5 стакана*

сухие дрожжи( у меня Саф-момент)-11 гр

растительное масло- 0,5 стакана*

мука-4,5 стакана*

крахмал-1 ст.л.

сахар- 2 ст.л.

соевый соус( у меня с низким содержанием соли КиККоман) -1 ст.л.( или просто соль-1ч.л.)

* стакан 200 мл

НАЧИНКИ

1. лук порей(белая часть)- от одного стебля

солёные грибочки-150-200 гр

2. Морковь-2 средние штуки

соевый соус( у меня с низким содержанием соли КиККоман)-1,5 ст.л.

семена укропа-2 ч л.

Как готовить:

В воде растворяем соль, сахар и дрожжи и отставляем на 10 минуток.

Потом добавляем растительное масло, муку и крахмал.

Замешиваем, покрываем полотенчиком и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.

(Или же можно всё сделать в ХП, если есть функция- дрожжевое тесто, которой я частенько пользуюсь, в этот раз я так и сделала: сначала заливаем жидкие составляющие, а потом- сухие... дрожжи самые последние).

Тем временем чистим и трём на крупной тёрке морковь.

Обжариваем до полуготовности, перекладываем в мисочку, добавляем семена укропа и соевый соус.( 1-ая начинка готова)

лук-порей нарезаем колечками, обжариваем минуты 3-5, добавляем солёные грибочки( если у Вас крупные, то нарезаем предварительно) и ещё держим минутки 3-5. снимаем)( вот и вторая начинка готова)

Подошедшее тесто разделяем на 4 неравные части( 1 большая, 1 маленькая(для украшения), и 2 одинаковые- чуть меньше самой большой)

У меня противень размером 25х35см

раскатываем самую большую часть размером больше, чем размер Вашей формы на 3-4 см с каждой стороны.

Кладём в форму, смазанную растительным маслом, края приподнимаем.

Равномерно распределяем первую(морковную) начинку.

2 одинаковые части раскатываем по размеру формы.

Сверху морковной начинки кладём пласт теста.

Теперь распределяем вторую(с солёными грибочками) начинку.

Закрываем вторым пластом теста и защипываем края.

из оставшегося кусочка теста делаем украшения на Ваш вкус.

Поверхность пирога смазываем растительным маслом.

И отправляем наш пирожок в духовку, разогретую до 200С минут на 20-25.