Ржаные мини-пироги с рисом, яйцом и килькой (+ бонус малосольная килечка)

Ингредиенты:

Тесто

500 мл ржаной муки

120 мл растительного масла

120 мл пива

щепотка сухих итальянских трав

Начинка

3 ст л риса Жасмин

1-2 отварных яйца

соль,перец,укроп

Для соуса

1 луковица

2 черри

1 ст л растительного масла

1 ст л сливочного масла

Малосоленая килька

500 гр свежей кильки

2-3 ст л морской соли

масло растительное - около 100-120 мл+щепотка чили

Как готовить:

Кильку помыть,разрезать брюшко,почистить и разделать на филешки

Пересыпать солью и оставить на столе на 2 часа

Смыть соль водой,обсушить

Сложить в банку и залить маслом с перцем

Поставить в холодильник - вкуснее,когда постоит ночь

Начинка

отварить рис

яйца порезать кубиком,укроп мелко

Соединить рис,укроп,яйца,посолить и поперчить

Тесто

Все ингредиенты смешать ,накрыть на 15 минут

Раскатываем кружки,выкладываем начинку и защипываем

Духовка на 180

Выпекаем 15 минут

За эти 15 минут обжариваем лук и мелко нарезанные помидоры

Вливаем в каждый пирожок по ч л луково-помидорной смеси

Ставим в духовку еще на 10-15 минут

выкладываем на пирожки кильку