Фокачча с оливками на минеральной воде

Ингредиенты:

Для теста:

Дрожжи быстрые-5гр.

Мука пшеничная-400гр.

Вода минеральная газированная-250мл.

Оливковое масло-1,5ст.л.

Сахар-1ст.л.

Соль-1ч.л.

Начинка:

Оливки без косточек-100гр.

Чеснок-2 зубка.

Приправа Айдиго Итальянские травы с Гималайской солью-1\2ч.л.

Так же для смазывания фокаччи:

Масло оливковое-1-2ст.л.

Приправа Айдиго Итальянские травы с Гималайской солью.

Сыр-50гр.

Как готовить:

Просеять муку в миску,смешать с дрожжами,сахаром и солью.

Постепенно влить минеральную воду,масло,замесить тесто.

Убрать тесто в тёплое место ,чтобы оно увеличилось вдвое.

Порубить ножом оливки и чеснок.

Сыр нарезать квадратиками.

Подошедшее тесто раскатать на присыпанном столе.

На одну половину выложить начинку,посыпать приправой Айдиго.

Накрыть второй половиной теста,защипнуть края.

Переложить фокаччу на противень и дать расстояться ещё минут 30.

Далее на верх фокаччи вдавить не сильно кусочки сыра,смазать маслом и присыпать ещё специями Айдиго.

Выпекать в духовке 200гр. до золотистого верха минут 20-25.

Фокачча-это недопицца.Тесто для пиццы,которе отправили в духовку ничего не положив на него.Поэтому в большинстве кулинарных книг фокачча проходит как лепёшка или хлеб с оливками и травами-самый простой,но очень вкусный её вариант.Угощайтесь