Киш с брюссельской капустой

Ингредиенты:

200г пшеничной муки

100 г сливочного масла

щепотка соли 4-5 ст л ледяной воды

400 г брюссельской капусты

300 г сметаны

1 ст л горчицы

1 ст л пшеничной муки

Как готовить:

Капусту отварить в кипящей подсоленной воде. Охладить.

Муку посолить, добавить охлажденное сливочное масло и порубить в крошку (я это делала в комбайне).

Влить ледяную воду и замесить тесто.

Форму смазать маслом. Выложить тесто формуя бортики. Наколоть вилкой, положить сверху бумагу для выпечки и груз (специальные керамические шарики, фасоль, горох и т. д.). Поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать 10 мин.

На выпеченную основу выложить отваренную капусту.

Смешать сметану с мукой и горчицей. Залить капусту.

Поставить киш в духовку и выпекать ещё 30 мин.

Пирог немного остудить. Подавать тёплым.

Сытный овощной пирог. Как хорошо позавтракать им в воскресный день всей семьёй.