Булочки-тюльпаны с колбасой

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл

Яйцо - 2 шт. (1 - в тесто, 1 - для смазывания)

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное - 50 гр

Масло растительное - 50 гр

Дрожжи сух. - 1 ч.л.

Мука - 350-400 гр

Колбаса вареная - 400 гр

Как готовить:

- Делаем опару. 50 мл теплого молока соединить с сахаром и солью, всыпать 3 ст.л. муки и дрожжи. Размешать.

- Дать подойти опаре в течении 20 минут.

- К опаре добавляем растопленное сливочное масло и растительное, яйцо и порционно просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто.

- Колбасу нарезаем тонкими ломтиками.

- Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. При помощи стакана вырезаем круги. На одну из заготовок выкладываем кусочек колбасы.

- Колбасу закрываем еще одним кругом из теста.

- Выкладываем сверху еще один кусочек колбасы.

- Снова закрываем тестом. Делаем надрезы не доходя до края поочередно с одной и другой стороны. Всего 5 надрезов.

- Придадим форму тюльпана заготовке. Начинаем с левой стороны. Первый (нижний) лепесток подсовываем под второй, второй (верхний) укладываем сверху первого и т.д.

- Заготовки выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом с чайной ложкой молока.

- Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке до румяного состояния.