Томатный пирог по мотивам "English steak & kidney pie"

Ингредиенты:

Тесто:

180 г творога

125 мл томатного сока «TOMATO GUSTO»

1 яйцо

1 чл сахара

250 г цельнозерновой муки

Начинка:

300 г говядины

1 говяжья почка

200 г шампиньонов

2 луковицы

4 зубчика чеснока

500 мл томатного сока «TOMATO GUSTO»

2 ст л муки

4 ст л растительного масла

1 чл соли

0,5 чл молотой смеси перцев

Как готовить:

Лук нарезать мелким кубиком.

В сковороде разогреть 2 ст л растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

Говядину нарезать кубиками в 1 см, добавить к луку и слегка обжарить.

Почки вымочить 2-3 часа, часто меняя воду. Удалить пленки и протоки. Нарезать как и говядину, хорошо промыть. Обвалять в муке.

Говядину с луком переложить в чашу мультиварки.

Почки обжарить в той же сковороде до румяной корочки.

Грибы разрезать на 4 части, чеснок раздавить и выложить к почкам, влить томатный сок, довести до кипения.

Перелить соус в чашу мультиварки.

Включить режим «тушение» на 1 час, затем перейти на режим «выпечка» и готовить еще 80 минут.

Приправить перцем и если надо солью.

Остудить до комнатной температуры.

Пока готовится начинка приготовить тесто: творог, томатный сок, яйцо, сахар перемешать до однородности, всыпать муку, замесить гладкое тесто и убрать на час в холодильник.

На припыленом мукой столе раскатать тесто по размеру формы + бортики.

Вырезать круг равный размеру формы + небольшой припуск.

Форму смазать маслом, по периметру прикрепить бортик. Аккуратно выложить начинку.

Накрыть вырезанным кругом, соединить бортик и крышку, хорошенько защипнуть. В центре проделать отверстие.

Выпекать при 180 градусах 35-45 минут.

Подавать горячим.