Швабский луковый пирог (как перекус или основное блюдо)

Ингредиенты:

Тесто

250 МЛ цельнозерновой муки

100 мл теплого молока

1 ч л сухих дрожжей (без верха)

щепотка сахара

щепотка соли

25 гр мягкого масла

Начинка

450 гр лука

соль,перец.тмин (молотый)

1 маленькое яйцо

1 ст л сметаны

от себя добавила и не пожалела - 1 небольшая сарделька,предварительно примороженная (чтобы как можно тоньше нашинковать)

20 гр сливочного масла

Как готовить:

В молоке растворить сахар и дрожжи

Всыпать в емкость просеянную муку,влить дрожжи

Добавить соль и замесить тесто

В конце вмесить масло

Накрыть и в тепло на 1,5 часа

Начинка

Лук нашинковать полукольцами

Потушить до полупрозрачности на сливочном масле,добавив щепотку тмина

Отдельно оооочень тоненько порезать сардельку сначала на кругляшки,а потом полосочками и обжарить на сильном огне

Добавить к луку,остудить,посолить,поперчить

Яйцо и сметану разболтать вилкой и влить в остывший лук,перемешать

Тесто разделить на 2-3 части

Противень смазать или выложить бумагой для выпечки - я выпекала на силиконовом коврике

Тесто очень мягкое и податливое,поэтому я руками растянула в 3 лепешки,делая края чуть приподнятыми

Выложить начинку на лепешки и дать минут 10 подойти

Духовка на 190

Выпекать 30 минут

Замечательно-вкусные пироги! К бокалу пива или вина - отличное сопровождение!Вкус лука не чувствуется,а нечто кремово-нежное с привкусом копчености!