Ламаджо или армянская пицца

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука-250 г

Кефир( мацони)- 1/2 стакана( я брала кефир)

Вода-1/4 стакана

Соль- щепотка

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Фарш говяжий-250 г

Чеснок-1 зубчик

Луковица-1 шт.

Соль-по вкусу

Томатная паста- 1стол.л

Перец черный молотый-1 ч.л.

Смесь трав( базилик, розмарин,кинза) - по щепотке

(я брала сухие), можно брать измельченные свежие.

Как готовить:

Просеянную муку выложить в миску, добавить щепотку соли, в центре сделать углубление, вылить туда кефир, воду и вымесить гладкое эластичное тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку.Мелко измельчить лук и чеснок. К фаршу добавить соль, молотый перец, измельченные лук и чеснок, смесь трав, томатную пасту и вымесить фарш.

Тесто вынуть из холодильника,разделить на небольшие шарики( у меня получилось 8 штук), тонко раскатать каждый в лепешку, диаметром примерно 12 см.

На каждую лепешку равномерно тонким слоем выложить подготовленную начинку.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусов в течении 15 -20 минут.

Подавать можно с лимонным соком.