Сиреневый пирог с цветной капустой и сыром

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 330 г

Дрожжи (сухие быстрорастворимые)- 1 ч. л.

Масло сливочное -30 г

Соль - 1 ч. л.

Сироп шиповника- 1 ст. л.

Сок краснокочанной капусты 75 мл+ вода 75 мл

Яйцо - 1 шт

цветная капуста- несколько соцветий

сыр Моцарелла- 60-70 гр

сыр рассольный(брынза) - 150гр

Как готовить:

Тесто я замешивала при помощи хлебопечки.

В ведерко хлебопечки наливаем теплый сок капусты и воду, добавляем соль, сироп, размягченное сливочное масло, половину взбитого яйца, просеянную муку, дрожжи.

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста(у меня он называется Дрожжевое тесто). Даём тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.

Теперь займёмся начинкой: капусты бланшируем 3 минуты и взбиваем её при помощи блендера вместе с сырами.

Тесто разделяем на 2 части: 2/3 и 1/3

бОльшую часть раскатываем и укладываем в смазанную растительным маслом форму( у меня прямоугольная 18*25), размер раскатанного теста должен быть на 3 см больше размеров формы.

На тесто выкладываем начинку, сверху кладём раскатанное 1/3 теста( я сделала решёточку и сверху уложила вырезанные фигурки). Края 2-х частей теста защипываем.

Пирог оставляем немного для поднятия теста.

Смазываем тесто оставшимся яйцом и отправляем пирог в разогретую духовку до 200С на 20-25 минут.

Вынуть из форму и дать немного остыть